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champignons de paris aux herbes et au parmesan


Recette
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Coût : Faible


champignons de paris aux herbes et au parmesan
champignons de paris aux herbes et au parmesan
Ingrédients :
400 g de champignons de Paris
1 citron
1 bouquet de basilic
1/2 bouquet de ciboulette
Quelques brins de persil
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
Quelques copeaux de parmesan
Sel,
piment d'Espelette

Temps de préparation :
20 minutes

Quantité :
2 personnes

Frottez les champignons à l'eau fraîche citronnée pour les nettoyer.

Lavez vos herbes aromatiques

Égouttez-les, coupez-les finement et ciselez-les

Préparez votre vinaigrette en émulsionnant le vinaigre avec l'huile d'olive

Disposez vos champignons en fines lamelles dans une assiette et arrosez avec votre vinaigrette

Parsemez vos herbes ciselées et ajoutez quelques copeaux de parmesan

Salez et ajoutez un peu de piment d'Espelette.

Dégustez.
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