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brochettes de fruits au caramel


Recette de fruits
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Coût : Faible


brochettes de fruits au caramel
Ingrédients :
2 bananes
1/2 ananas
1 mangue
4 kiwis ou tout autre fruit frais
60 g de beurre
10 cl de crème fraîche fluide
un soupçon de jus de citron
160 g de sucre cassonade

Temps de préparation :
45 minutes
Temps de cuisson :
15 minutes

Quantité :
4 personnes

Faites fondre doucement le beurre dans une casserole

Mélangez le beurre fondu et 80 g de sucre cassonade dans un saladier

Préchauffez votre four à 240°C (th.8)

Pelez les fruits, découpez-les en morceaux et piquez-les sur une baguettes en bois

Roulez cez brochettes de fruits dans le mélange de beurre et de sucre cassonade et déposez-les sur une plaque dans le four pendant une dizaine de minutes

Faites chauffer la crème quelques minutes dans une casserole jusqu'à ce qu'elle frémisse

Dans une autre casserole, mettez le reste de sucre cassonade avec 3 cuillères à soupe d'eau et une goutte de jus de citron

Faites bouillir doucement pour obtenir un caramel doré

Mélangez la crème chaude avec le caramel

Servez cette sauce avec les brochettes de fruits
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