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Recettes de cuisine
   



brochette saint jacques


Type : Plat
Difficulté : Facile
Coût : Moyen


brochette saint jacques
Ingrédients :
12 noix de saint jacques sans corail
18 tranches fines de jambon de parme
50 g de noisettes
10 cl d'huile d'olive
citron
sel
poivre

Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
10 minutes

Quantité :
4 personnes

Faites mariner 10 minutes les noix de saint jacques dans le jus 1/2 citron et d'huile d'olive en remuant plusieurs fois

Faites griller les noisettes à sec dans une poêle et les rouler dans un linge propre et sec pour éliminer les peaux

Concassez-les grossièrement

Egouttez les noix de saint jacques et les rouler dans les noisettes

Coupez les tranches de jambon dans le sens de la longueur

Roulez les noix de saint jacques dans les bandes de jambon et embrochez-les sur des pics en bois

Faites cuire les brochettes posées sur un grill chaud pendant 5 à 8 minutes en retournant à mi-cuisson
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