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Recettes de cuisine
   



briouats à la kefta


Recette turque
Type : Plat
Difficulté : Facile
Coût : Faible


briouats à la kefta
Ingrédients :
9 feuilles de brick
500g de bœuf haché
2 oignons
3 gousses d'ail
1/2 bouquet de persil
1 œuf
100 g de baguette rassise
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
Huile pour la friture
Sel, poivre

Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
10 minutes

Quantité :
18 pièces

Faites tremper le pain dans un bol d'eau tiède.

Séparez le jaune du blanc d'œuf.

Pelez les oignons et les gousses d'ail.

Puis mixez-les avec le pain et le persil.

Dans un saladier, mélangez la viande crue avec les ingrédients mixés et le jaune d'œuf.

Ajoutez le cumin et le paprika.

Salez et poivrez.

Coupez les feuilles de brick en deux et déposez un peu de viande à 5 cm environ du bord de la feuille.

Rabattez les côtés et roulez.

Soudez avec le blanc d'œuf.

Comptez trois briouats par personne.

Faites frire 5 minutes avant de servir.
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Tags : briouat, kefta, turque

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