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Recettes de cuisine
   



boules de manioc au poulet et champignons


Recette de manioc
Type : Plat
Difficulté : Facile
Coût : Faible


boules de manioc au poulet et champignons
boules de manioc au poulet et champignons
Ingrédients :
Pâte de manioc : 2 Chikouang (de la forme d'un maïs) ou 2 Bobolo (de forme très allongée)
500 g de champignons de paris
2 oignons
4 tomates
4 escalopes de poulet
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
poivre du moulin

Temps de préparation :
25 minutes
Temps de cuisson :
15 minutes en vapeur + 20 minutes pour le poulet et les champignons

Quantité :
4 personnes

Réchauffez à la vapeur la pâte de manioc, dans une grosse casserole d’eau
 
Prenez soin d'enlever les feuilles de bananier et déposez la pâte de manioc simplement sur une feuille de bananier dans votre panier vapeur.
 
Maintenez au chaud.

Épluchez vos oignons et émincez-les.

Lavez vos tomates, coupez-les en petits cubes.

Lavez les champignons et émincez-les. 

Coupez en fines lamelles vos escalopes de poulet.

Faites fondre vos oignons dans un peu d'huile d’olive à feu doux pendant 5 min
 
Ajoutez vos cubes de tomates, vos champignons émincés et vos lamelles de poulet, prolongez la cuisson pendant une vingtaine de minutes, puis réservez.
 
Faites des boules de la taille d'une petite pomme et servez dans chaque assiette, accompagné-du poulet, des champignons et  d’une tomate.
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