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Recettes de cuisine
   



bouillon artichaut courgette


Recette pour bébé de 4 à 6 mois


bouillon artichaut courgette
Ingrédients : 
2 artichauts
½ citron
1 courgette
50 cl d'eau

Temps de cuisson :
45 minutes
 

Faites chauffer l'eau dans une casserole à fond épais.

Retirez les feuilles des artichauts pour dégager les fonds en glissant tout autour de ces derniers la lame d un petit couteau.

Plongez aussitôt les fonds d'artichaut dans un saladier d'eau froide additionnée du jus du demi-citron pour éviter qu'ils ne noircissent.

Coupez les extrémités de la courgette pelez- la en laissant un peu de vert et coupez-la en rondelles.

Égouttez les fonds d artichaut et coupez les en quatre.

Jetez les légumes dans l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 45 minutes environ.

Mixez les artichauts, la courgette et leur eau de cuisson à l'aide d'un mixeur plongeant d un robot ou d un blender.

Divisez la quantité obtenue en fonction de vos besoins pour deux jours.

Mettez-en une part e dans le réfrigérateur et congelez le reste dars des barquettes adaptées.

Mon conseil N'hésitez pas à piquer les légumes avec la pointe d un couteau pour vérifier qu’ils sont cuits. S'ils sont encore trop fermes prolongez la cuisson de 15 minutes.

N.B Du fait de sa teneur en fibres (qui ne sont pas nécessaires chez le nourrisson), l'artichaut est à découvrir plutôt  vers 6 mois.
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