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beignets à la confiture


Recette de beignets
Dessert - Moyen - Coût faible


beignets à la confiture
Ingrédients :
75 g de beurre
3 oeufs
375 g de farine
1 sachet de levure
45 g de sucre en poudre
6 cuillères à café rases de confiture d'abricots
huile de friture
sel
sucre cristal

Temps de préparation :
20 minutes
Temps de repos :
3 heures
Temps de cuisson :
15 minutes

Quantité :
6 personnes

Faire ramolir le beurre à température ambiante et coupez-le en dés

Battez les oeufs en omelette

Tamisez la farine, avec une pincée de sel et la levure dans un saladier

Creusez une fontaine et placez-y les oeufs battus, le beurre et le sucre en poudre

Mélangez le tout et versez sur un plan de travail et pétrissez le mélange à la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène

Réservez dans un endroit tiède et laissez la pâte doubler de volume pendant 3 heures

Etalez la pâte sur une épaisseur de 2 cm

Découpez 12 disques de 8 cm de diametre environ à l'aide d'un emporte-pièce

Garnissez le centre de six disques de confiture

Humectez les bords avec un peu d'eau et posez un disque nature par-dessus

Pincez les bords pour bien souder

Faites chauffez l'huile de friture, puis plongez-y les beignets par deux ou trois

Laissez-les frire pendant 5 minutes

Egouttez-les avec un écumoire et posez-les sur du papier absorbant

Faites la même opération avec tous les beignets

Saupoudrez-les de sucre cristal
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