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Toasts aux tomates et à la mozzarella


Recette de toasts
Type : Plat entrée
Difficulté : Facile
Coût : Moyen


Toasts aux tomates et à la mozzarella
Toasts aux tomates et à la mozzarella
Ingrédients:
4 petites tomates fermes
2 boules de mozzarella de 150 g chacune
80 g de beurre
4 filets d'anchois
4 tranches de pain de mie
1/2 cuillères à café d'herbes de Provence
sel
poivre noir du moulin

Temps de préparation:
30 minutes environ

Temps de cuisson:
10 à 15 minutes

Quantités:
Pour 4 personnes

Plonger très brièvement les tomates dans de l'eau bouillante, les peler, retirer les graines.

Ôter les extrémités et couper chaque tomate en deux.

Egoutter sur  du papier absorbant.

Préchauffer le four à 200°c.

Beurrer la plaque du four.

Egoutter les 2 Mozzarellas et les découper chacune en quatre tranches.

Couper les filets d'anchois en deux dans le sens de la longueur.

Ôter la croûte des tranches de pain et les beurrer.

Les tailler en diagonale.

Sur les triangles ainsi obtenus, déposer une rondelle de tomate.

Couvrir d'une tranche de mozzarella et d'une moitié d'anchois.

Saler, poivrer et saupoudrer le tout des herbes de Provence.

Poser les toasts sur la plaque du four et faire gratiner 10 minutes.

Servir aussitôt.
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