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Recettes de cuisine
   



Tartiflette


Recette au pommes de terre
Type : Plat
Difficulté : Facile
Coût : Faible


Tartiflette
Tartiflette
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre à chair ferme (charlotte)
1 reblochon
6 tranches de poitrine fumée
2 oignons
12 brins de ciboulette
40 g de beurre
Sel, poivre


Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
40 minutes
Quantité :
6 personnes


Rincez les pommes de terre. Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée.

Portez à ébullition et laissez cuire 20 min: elles doivent être un peu fermes. Egouttez, laissez tiédir puis pelez et coupez-les en rondelles .

Pelez et émincez les oignons.

Faites-les fondre 5 min à la poêle dans 15 g de beurre.

Retirez et remplacez-les par les tranches de poitrine fumée coupée en morceaux.

Faites-les revenir 2 à 3 min, sans laisser colorer;

Egouttez sur du papier absorbant et remplacez-les par les pommes de terre.

Faites-les dorer S à 6 min dans le reste de beurre.

Salez, poivrez.

Préchauffez le four à 220°C (th. 7-8). Coupez le reblochon en tranches (avec la croûte).

Rangez les pommes de terre, les oignons et les lardons dans un plat à gratin, en alternant avec les tranches de reblochon. Faites gratiner 20 min au four.

Parsemez de ciboulette ciselée.
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