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Tartare de langoustines aux concombres


Recette de Tartare
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Coût : Moyen


Tartare de langoustines aux concombres
Tartare de langoustines aux concombres
Ingrédients :
12 langoustines cuites
1 petit concombre
1/2 citron
2 belles cuillères à soupe de tarama
1 belle cuillère à soupe de crème fraîche
Poivre

Temps de préparation :
20 minutes

Quantité :
4 personnes

Décortiquez les langoustines, ôtez la veine noire située sur le dos, puis coupez-les en petits morceaux.

Lavez la concombre et coupez-le en dés et ôtez le centre avec les graines.

Pressez le demi-citron.

Dans un saladier, mélangez le tarama, la crème fraîche et le citron.

Poivrez.

Ajoutez les langoustines et les dés de concombre .

Mélangez et répartissez le tartare dans quatre ramequins ou verres transparents.

Zestez le citron pour déposer deux zestes par-dessus la préparation.

Servez immédiatement.
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