Recettes de cuisine - simple rapide pas cher
RECETTES-DE.COM
Recettes de cuisine
   



Spaghettis à la bolognaise


Recette de pate
type: plat
difficulté: facile
coût: faible


Spaghettis à la bolognaise
Spaghettis à la bolognaise
Ingrédients:
Spaghettis ou tagliatelles secs
Environ 50 g de parmesan pour servir

Pour la sauce bolognaise :
1 oignon moyen
1 grosse carotte
2 branches de céleri
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
500 g de jarret de bœuf
Une grosse noix de beurre
2 gousses d'ail
500 ml de coulis de tomates
2 feuilles de laurier frais
200 ml (un verre) de vin blanc
200 ml de bouillon de légumes ou de poulet bio
250 ml lait
Sel et poivre noir

Temps de préparation:
15 minutes

Temps de cuisson:
1h 1/2 à 2 h

Quantité:
Pour 4 personnes

Epluchez l'oignon et la carotte Parez le céleri.

A l'aide du disque à trancher épais, coupez les légumes.

Vous avez besoin de quantités approximativement égales de chaque légume.

Mettez les légumes préparés de côté, jusqu'à ce que vous soyez prêt à poêler la viande.

Avec une cuillère, versez l'huile d'olive dans une casserole, sur un feu vif.

Ajoutez la viande et, avec une cuillère en bois, étalez-la en une couche régulière dans la casserole.

Laissez cuire sans mélanger pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le dessous de la préparation commence à dorer.

Retournez la viande avec la cuillère en bois pour dorer l'autre côté de la même manière, en cassant les grumeaux avec le dos de la
cuillère, si nécessaire, Lorsque le mélange est suffisamment cuit, utilisez une écumoire pour transférer la viande dans un bol ou une assiette à côté de la cuisinière.

Baissez le feu.

Ajoutez le beurre dans la casserole.

Ajoutez oignon, la carotte, le céleri et une bonne pincée de sel, puis mélangez-les avec le beurre, en grattant la viande attachée au fond de la casserole, Couvrez et laissez les légumes suer à feux très doux pendant 10 minutes environ, en remuant de temps en temps.

jusqu'à ce qu'ils soient tendres,

Epluchez l'ail et hachez-le très finement.

Mettez -le dans la casserole et faites revenir la préparation pendant une ou deux minutes supplémentaires.

Ajoutez le coulis de tomates et les feuilles de laurier, puis poivrez et mélangez.

Remettez la viande dans la casserole et versez-y le verre de vin blanc et le bouillon.

Ajoutez le lait.

Laissez frémir la préparation, couvrez la casserole avec le couvercle et maintenez à feu très doux pour faire cuire la sauce tout doucement.

Mélangez de temps en temps, Le mélange doit frémir pendant au moins une heure, deux si possible.

Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante et salée, conformément aux indications figurant sur le paquet.

Servez avec la sauce et le parmesan.
Notez



Nouveau commentaire :
Facebook Twitter




Facebook

Derniers tweets
recettes-de.com : Technique de pliage de grands samoussas https://t.co/p8ILZVxqFb
recettes-de.com : Recettes de cuisine - simple rapide pas cher https://t.co/ufhwPOjpgK
recettes-de.com : Gelée de pommes à la vanille https://t.co/AnPweZmXmC
recettes-de.com : soupe de fruits rouge au miel https://t.co/8h7uFh1TVn