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Recettes de cuisine
   



Soupe à l'oignon gratinée


Recette de soupe
Type : entrées
Difficulté : Facile
Coût : Faible


Soupe à l'oignon gratinée
Soupe à l'oignon gratinée
Ingrédients:
Pour la soupe à l'oignon
600 g d'oignons
3 cuillères à soupe de farine
2 litres d'eau
500g de pain
60g de gruyère râpé
60 g de chapelure
100 g de beurre

Temps de préparation :
25 minutes
Temps de cuisson :
45 mn dont 20 mn
au four th 6 - 1800C

Quantité :
4 personnes

Préparation de la recette de la soupe à l'oignon

Éplucher et émincer les oignons, les faire revenir dans une Cocotte avec 30 g de beurre.

Quand ils sont bien dorés, ajouter la farine, laisser prendre couleur puis verser 6 louches d'eau chaude, saler, laisser mijoter 15 mn.

Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain de campagne.

Dans une soupière allant au four, disposer le pain en couches en l'alternant avec du gruyère râpé, des lamelles de beurre et du pOivre moulu.

Verser le bouillon aux oignons, recouvrir de chapelure et de gruyère râpé et placer au four pendant 20 mn.
Servir aussitôt.

Cuisine classique - 520 calories/portion
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