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Salade de thon aux raisins et vinaigrette au citron et à l'estragon


Type : Entrée
Difficulté : Très facile
Coût : Bon marché


Salade de thon
Salade de thon
Ingrédients :
• 2 boîtes de 170 g (6 oz) chacune de thon blanc entier (égoutté)

• 250 ml (1 tasse) de raisins rouges sans pépin de la Californie, coupés en deux

• 75 ml (1/3 tasse) de noix, grillées et hachées

• 75 ml (1/3 tasse) de céleri, coupé en dés

• 40 ml (2 ½ c. soupe) d'oignon jaune, coupé en dés

• 1 œuf dur, écalé et haché (facultatif)

• 75 ml (1/3 tasse) de vinaigrette au citron et à l'estragon

Vinaigrette au citron et à l'estragon

• 75 ml (1/3 tasse) de mayonnaise

• 7 ml (1 ½ c. thé) de zeste de citron finement râpé

• 7 ml (1 ½ c. thé) de jus de citron

• 7 ml (1 ½ c. thé) de vinaigre d'estragon

• 2 ml (½ c. thé) de feuilles d'estragon séchées et broyées

• 0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre noir moulu

Temps de préparation  : 10
Temps de cuisson  : 0
Nombre de personnes  : 4

Préparation :
Dans un grand bol, défaites délicatement le thon égoutté, sans l'écraser. Ajoutez les raisins, les noix, le céleri en dés, l'oignon et l'œuf haché. Mélangez le tout. Fouettez ensemble les ingrédients de la vinaigrette.

Ajoutez la vinaigrette à la préparation de thon jusqu'à ce que le mélange soit bien humecté. Conservez au frais dans un contenant muni d'un couvercle jusqu'au moment de servir.
Auteur de la recette  : L'Edition Nouvelles
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