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Salade de crudités lentilles rouges algues


Recette de salade
Type : Plat
Difficulté : Facile
Coût : Faible


Salade de crudités lentilles rouges algues
Salade de crudités lentilles rouges algues
Ingrédients:
2 cuillère à soupe d'aramé
(14g d'algues)
300 ml d'eau
150g de lentilles rouges
sel marin
1cc de gingembre en poudre
200g de jeune carottes
200g d'épinards
1 petit oignon
1 pamplemousse rose
3cs d'huile de germes de blé
1cc de moutarde en poudre

Temps de préparation:
environ 20 minutes

Temps de cuisson:
10 minutes

Quantité:
Pour 2 personnes

Faire tremper l'aramé 10 minutes dans l'eau.

Cuire à couvert sure feu doux avec les lentilles rouges, le sel et le gingembre en poudre(pas plus de 10 minutes, sinon les algues gonfleraient trop ).

Entre-temps, laver, peler et râper finement les carottes.

Laver et trier les épinards, retirer les grosses tiges avant de couper le tout en tranches.

Peler l'oignon et le couper en petits dés.

Peler le pamplemousse à vif,prélever les tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Presser les peaux pour en retirer le jus.

Ajouter ce jus, les morceaux de pamplemousse, l'huile de germes de blé et la moutarde en poudre au mélange lentilles-algues puis mélanger délicatement le tout avec les carottes râpées et les épinards.

Assaisonner généreusement les crudités avec le sel et le poivre puis servir tiède avec du riz.

Le pamplemousse
Un seul de ces fruits couvre la to- talité des besoins journaliers d'un adulte en vitamine C. Le pamplemousse tonifie la circulation sanguine et le cœur.

Par portion
440 kcal
22 g de protides
17 g de lipides
51 g de glucides
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