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Salade de brocolis et choucroute


Recette de salade
Type : Plat
Difficulté : Facile
Coût : Faible


Salade de brocolis et choucroute
Ingrédients:
150g de brocolis
150g de betterave cuite
200g de choucroute fraîche
2 cuillère à soupe de graines de tournesol
1 gousse d'ail
150g de yaourt probiotique
2 cuillère à soupe d'huile de noix
1-2 cuillère à soupe de vinaigre de pomme
sel marin
1 cuillère à café de cumin en poudre
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
poivre noir

Temps de préparation:
environ 20 minutes

Quantité:
Pour 2 personnes

Laver les brocolis puis les égoutter dans une passoire.

Diviser les têtes et les râper finement.

Peler la betterave et la couper en petits dés.

Hacher la choucroute au couteau puis la mélanger avec les betteraves et les brocolis.

Ecraser grossièrement les graines de tournesol.

Peler l'ail et l'écraser.

Dans un saladier, mélanger les graines de tournesol, l'ail, le yaourt, l'huile et le vinaigre pour confectionner la sauce.

Relever avec sel, poivre, gingembre et cumin.

Verser cette sauce sur les crudités.

Disposer le tout dans des assiettes et servir avec du pain ou des pommes de terre en robe des champs.
La choucroute Riche en acide lactique, en potassium, calcium et iode, la choucroute contient également beaucoup de vitamine C.
Dépurative , elle fortifie aussi le tissu conjonctif. Vous trouverez la choucroute fraîche, particulièrement bénéfique, dans les magasins de pro-duits biologiques.

Par portion
355 kcal
Il g de protides
23 g de lipides
3 1 g de glucides
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