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Quiche a la roquette et au jambon cru


Recette Quiche
types: Entrées
Difficulté : Facile
Coût : Faible


Quiche a la roquette et au jambon
Quiche a la roquette et au jambon

Ingrédients
1 pâte brisée
200 g de roquette
50 g de beurre
2 échalotes
150 g de jambon cru
60 g de parmesan (ou 100 g de fromage de chèvre frais)
2 dl de crème fraîche
2 dl de lait
2 œufs
sel, poivre

Temps de préparation:
20 minutes
Temps de cuisson:
35 a 45 minutes
 
Quantités :
6 a 8 personnes

Préchauffer votre four a 200°c (th.6).

Couper grossièrement la roquette.

Faire revenir dans le beurre, les échalotes coupées finement.

Ajouter la roquette en veillant à ne pas la cuire entièrement pour la garder croquante.

Dérouler la pâte brisée dans un moule avec sa feuille de cuisson.

Piquer le fond a la fourchette.

Découper le jambon cru en larges lanières.

Disposer le mélange de roquette et d'échalotes puis le jambon sur le fond de tarte.

Saupoudrer de parmesan ou ajouter du fromage de chèvre frais selon vaux goûts.

Mélanger la crème fraîche, les œufs et le lait

Saler, poivrer.

Verser la préparation sur la pâte.

Faire cuire au four a 200°C (th.6) pendant 35 à 40 minutes.

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