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Poulet basquaise


Recette poulets
Type : Plat
Difficulté : Facile
Coût : Moyen


Poulet basquaise
Ingrédients:
1 poulet de 1,2 kg environ
2 poivrons rouges' 2 poivrons verts
2 oignons' 2 gousses d'ail' 50 g de beurre
15 cl de vin blanc' 15 cl de bouillon de volaille
2 c. à soupe d'huile' sel et poivre

Temps de préparation:
20 MIN

Temps de cuisson :
1 H 30

Quantité:
Pour 4 personnes

Coupez le poulet en morceaux.

Coupez les poivrons en deux, épépinez-les et tailler-les en lamelles.

Pelez et émincez les oignons.

Pelez et hachez l'ail.

Faites fondre le beurre avec l'huile dans une cocotte.

Mettez-y les morceaux de poulet à dorer avec l'oignon, l'ail et les lamelles de poivrons.

Quand les morceaux sont dorés, retirez le tout de la cocotte avec une écumoire.

Versez le vin et le bouillon dans la cocotte, portez à ébullition puis réduisez le feu au minimum.

Remettez tous les ingrédients dans la cocotte, salez et poivrez, couvrez et faites cuire 1 h 15 en remettant un peu de bouillon en cours de cuisson si nécessaire.

Servez très chaud avec du riz blanc en accompagnement.
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Tags : basquaise, poulet

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