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Poulet aux aromates


Recette de poulets
Type :plat
Difficulté : Facile
Coût : Faible


Poulet aux aromates
Vous pouvez transformer un poulet à cuire au four en un plat substantiel au parfum oriental, en le farcissant avec du riz épicé.

Ingrédients:
1 poulet de 1,5 kg avec ses abats
1 pincée de coriandre en poudre
1/2 cuillère à café de cumin
50 g de beurre
230 g de riz cuit
1 petit poivron vert épépiné et coupé en lanières
1 boîte d'environ 100 g de piments rouges égouttés et hachés
2 grosses tomates pelées et hachées
Sel et poivre
1 gros oignon haché
1 cuillère à soupe de curcuma en poudre

Temps de préparation:
1 h

Temps de cuisson:
1 h 15

Quantité:
Pour 4 à 6 personnes

Nettoyez et videz le poulet.

Nettoyez les abats et faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée 20 minutes pour faire un bouillon.

Pendant ce temps, piquez le poulet à la fourchette.

Mélangez la coriandre et le cumin, puis mettez le mélange à l'intérieur du poulet.

Dans une casserole faites fondre la moitié du beurre. Mélangez-y le riz cuit, les lanières de poivron, les piments hachés, les tomates hachées
et assaisonnez bien.

Farcissez le poulet de ce mélange.

Faites fondre le reste de beurre dans une poêle.

Ajoutez l'oignon haché, le curcuma et laissez dorer en remuant constamment.

Ajoutez le poulet farci en le tournant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit enrobé par le mélange.

Mettez le poulet avec les oignons et les épices dans une cocotte.

Ajoutez 30 el d'eau bouillante au bouillon et versez-le dans la poêle pour la déglacer, puis versez-le sur le poulet.

Fermez hermétiquement et mettez 1 heure 15 minutes à four moyen (180°).

Servez avec une salade et des pommes de terre en robe des champs.
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