Recettes de cuisine - simple rapide pas cher
RECETTES-DE.COM
Recettes de cuisine
   



Pot au feu de foie gras à l'asiatique


Recette de foie gras
Type: Plat
Difficulté: Facile
Coût: Cher


Pot au feu de foie gras à l'asiatique
Ingrédients:
1 foie gras de canard cru d'environ 500 g
4 carottes
2 blancs de poireau
2 côtes de céleri 
6 champignons de couche rosés
1 radis long noir ou rose
1 citron vert
1 morceau de gingembre frais (3 cm) 
3 feuilles de combava 
4 brins de coriandre
2 cubes de bouillon de volaille 
1 cuillère à soupe d'huile de sésame ou d'olive 
fleur de sel
poivre du moulin 

Temps de préparation:
20 minutes
Temps de cuisson:
10 minutes

Quantité:
4 personnes

Pelez le radis noir et taillez-le à l'épluche-légumes en 8 longs rubans. 

Fendez les champignons et faites-les sauter à l'huile. 

Pelez les carottes et le céleri, nettoyez les poireaux. 

Dans un faitout, portez 1,5 litre d'eau à ébullition avec les cubes de bouillon, les feuilles de combava et le gingembre coupé en 4. 

Ajoutez les légumes et faites cuire 7 min env. 

Égouttez-les en éliminant le gingembre. 

Répartissez dans des assiettes creuses. 
 
Coupez le foie gras en tranches de 2 cm d'épaisseur. 

Filtrez le bouillon, portez-le à ébullition, ajoutez le foie gras. 

Laissez cuire 2 min sur feu doux. 

Ajoutez 1 filet de jus de citron vert. 

Déposez le foie gras égoutté sur les légumes, ajoutez les rubans de radis et les champignons. 

Arrosez d'une louche de bouillon. 

Salez, poivrez. 

Servez décoré de coriandre et gingembre. 
Notez



Nouveau commentaire :
Facebook Twitter




Facebook

Derniers tweets
recettes-de.com : Technique de pliage de grands samoussas https://t.co/p8ILZVxqFb
recettes-de.com : Recettes de cuisine - simple rapide pas cher https://t.co/ufhwPOjpgK
recettes-de.com : Gelée de pommes à la vanille https://t.co/AnPweZmXmC
recettes-de.com : soupe de fruits rouge au miel https://t.co/8h7uFh1TVn