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Recettes de cuisine
   



Petit salé aux lentilles


Recette à la viande de porc
Type : Plat
Difficulté : Facile
Coût : Faible


Petit salé aux lentilles
Petit salé aux lentilles
Ingrédients :
1,2 kg de palette de porc demi-sel
250 g de lard demi-sel
500 g de lentilles
2 oignons
2 carottes sz clous de girofle
4 brins d'origan frais
30 g de saindoux
Sel et poivre


Temps de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
2 heure
Quantité :
6 personnes


Dans un faitout, recouvrez les viandes d'eau froide.

Faites bouillir 3 min. Rafraîchissez et égouttez-les.

Remettez-les dans le faitout. Couvrez à nouveau d'eau froide.

Portez à ébullition, en écumant. Cuisez 1 h 30.

Mettez les lentilles dans une cocotte avec 1 oignon piqué des clous de girofle et J'origan, couvrez d'eau froide et cuisez 30 min.

Egouttez en réservant le bouillon.

Dans la cocotte essuyée, faites fondre le saindoux puis 1 oignon ciselé et les carottes en dés, S min.

Ajoutez les lentilles, la palette tranchée et le lard en morceaux.

Mouillez d'un peude bouillon des viandes et des lentilles.

Salez, poivrez.

Couvrez et laissez mijoter 25 min.

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