Recettes de cuisine - simple rapide pas cher
RECETTES-DE.COM
Recettes de cuisine
   



Pâte feuilletée maison



Pâte feuilletée maison
Ingrédients:
300 g de farine
225 g de beurre
eau
sel

Temps de préparation:
1 heure
Temps de repos:
2 heures

Mettez 300 g de farine dans une jatte

Creusez un puits

Ajoutez 1 cuillère à café de sel puis versez peu à peu 15 cl d'eau froide, en mélangeant, jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène

Ramassez-la en boule

Incisez-la en croix et placez-la dans une jatte

Couvrez de film alimentaire et laissez reposer 1h à température ambiante

Malaxez 225 g de beurre ramolli à température ambiante de façon à lui donner la forme d'un carré de 1 cm d'épaisseur

Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau en un carré d'environ 1 cm d'épaisseur

Déposez le beurre au centre, en diagonale, puis rabattez chaque coin de pâte sur le beurre comme une enveloppe: le beurre se trouve alors enfermé

Retournez cette pâte sur le plan de travail fariné et étalez-la en rectangle d'environ 15x45 cm

Pliez celui-ci en 3 pour obtenir à nouveau un carré

Abaissez la pâte au rouleau une deuxième fois et repliez-la de la même façon

Laissez reposez 15 minutes au réfrigérateur pour que le beurre durcisse

Etalez et repliez la pâte 2 fois d'affilée comme précédemment

Remettez-la 15 minutes au réfrigérateur

Etalez-la de nouveau et repliez-la 2 fois encore

Réfrigérez 15 minutes: votre feuilletage est prêt!
Autres articles
Notez



Nouveau commentaire :
Facebook Twitter




Facebook

Derniers tweets
recettes-de.com : Technique de pliage de grands samoussas https://t.co/p8ILZVxqFb
recettes-de.com : Recettes de cuisine - simple rapide pas cher https://t.co/ufhwPOjpgK
recettes-de.com : Gelée de pommes à la vanille https://t.co/AnPweZmXmC
recettes-de.com : soupe de fruits rouge au miel https://t.co/8h7uFh1TVn