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Panna cotta café choco spéculoos


Recette de panna cotta
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Coût : Faible


Panna cotta café choco spéculoos
Panna cotta café choco spéculoos
Ingrédients :
30 cl de café serré (expresse)
40 cl de crème liquide
20 cl de lait
2 cuil. à soupe de pâte de spéculoos à tartiner
30 g de sucre en poudre
6 cuil.à soupe de nappage chocolat (Vahiné)
3 spéculoos
5 feuilles de gélatine


Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
2 minutes
Tems d'attente :
4 heure
Quantité :
6 personnes


Mettez 2 feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

Egouttez en les pressant dans les mains puis faites-les fondre avec le sucre dans le café chaud.

Versez dans 6 verrines.

Laissez refroidir puis placez 1 h au réfrigérateur.

Chauffez la crème liquide et le lait avec la pâte de spéculoos, en tournant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Hors du feu, faites-y fondre 3 feuilles de gélatine ramollies à l'eau froide et essorées.

Laissez tiédir puis versez dans les verrines sur le café pris en gelée.

Réfrigérez 3 h.

Au dernier moment, versez le nappage chocolat dans chaque verrine et parsemez de miettes de spéculoos.

Servez très frais.
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