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Nems de banane et caramel au beurre salé


Recette de Nems
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Coût : Faible


Nems de banane et caramel au beurre salé
Nems de banane et caramel au beurre salé
Ingrédients :
4 feuilles de brick
4 bananes
Une noisette de beure

Pour le caramel
250 g de sucre semoule
200 g de beurre demi-sel
25 cl de crème liquide

Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
10 minutes

Quantité :
4 personnes

Caramel au beurre salé :
faites fondre, à feu doux, le sucre dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau jusqu'à obtenir un caramel liquide.

Incorporez le beurre demi-sel coupé en morceaux et remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Hors du feu, ajoutez la crème liquide et remuez.

Mettez de côté.

Épluchez les bananes, coupez-les en dés.

Faites fondre la noisette de beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole, puis badigeonnez-en la feuille de brick à l'aide d'un pinceau.

Coupez ensuite la feuille en quatre triangles et disposez-les pointe vers le haut.
Déposez des dés de banane à la base du triangle.

Repliez ensuite chaque côté, droit et gauche, vers le centre puis roulez en serrant la garniture pour former un cylindre.

Lors de la cuisson, maintenez cette partie pendant quelques secondes au contact de la poêle pour souder les bords.

Faites dorer les nems 2 mn sur chaque face dans une poêle bien chaude.

Ajoutez une noisette de beurre si nécessaire.

Dégustez les nems de banane chauds accompagnés du caramel au beurre salé.
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