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Mousse de jambon


Recette de mousse au jambon
Type:plat
Difficulté: facile
Coût: faible


Mousse de jambon
Mousse de jambon
Ingrédients: 
250 g de jambon maigre fumé 
250 g de yaourt nature 
150 g de fromage blanc 
2 cu il 1. à café de moutarde 
1 cuill. à soupe de persil haché 
2 cuill. à café de raifort 
4 feuilles de gélatine 
4 tranches de pain de mie
1/2 bouquet de roquette pour la décoration 
Sel, poivre du moulin 
 
Temps de préparation: 
20 minutes

Temps de cuisson: 
5 minutes

Réfrigération:
3 heures 
 
Quantité: 
Pour 4 personnes 

Faites ramollir les quatre feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. 

Fouettez légèrement le yaourt afin qu'il devienne lisse. 

Faites dissoudre la gélatine mouillée dans une petite casserole à feu doux et incorporez le yaourt. 

Hachez finement le jambon, et mélangez-le au yaourt avec le persil, la moutarde, et le raifort. 

Salez et poivrez . 

Fouettez le fromage blanc afin qu'il devienne lisse et incorporez-le au mélange précédent. 
 
Réservez au réfrigérateur pendant 3 heures. 

Lavez et essorez la roquette. 

Grillez les quatre tranches de pain de mie au grille-pain . 
 
Sortez la préparation du réfrigérateur, et formez des quenelles de mousse à l'aide de deux petites cuillères.  

Disposez-les sur les tranches de pain grillé, décorez de roquette et servez aussitôt. 
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