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Recettes de cuisine
   



Moussaka végétarienne


Recette de moussaka
Type:plat
Difficulté: facile
Coût: faible


Moussaka végétarienne
Moussaka végétarienne
Ingrédients: 
600 g d'aubergines 
600 g de pommes de terre 
250 g de fromage blanc, 
60 g de gouda râpé 
30 ci de lait 
2 oignons 
2 gousses d'ail 
3 cuill. à soupe d'huile d'olive 
2 culll. à café de bouillon de légumes 
2 cuill, à soupe de persil finement haché 
1 culll, à soupe de maïzena 
Sel, poivre du moulin 
 
Temps de préparation: 
30 minutes

Temps de cuisson: 
1 heure et 10 minutes

Quantité: 
Pour 4 personnes 


Rafraîchissez les aubergines sous l'eau froide, coupez-les en fines rondelles et disposez-les dans une passoire. 

Salez et laissez dégorger pendant 30 minutes. 

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. 

Épluchez les oignons et l'ail, hachez-les finement et faites-les revenir dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. 

Essuyez les aubergines, versez-les dans la poêle avec l'ail et les oignons et faites-les revenir pendant 15 minutes. 

Retournez-les souvent et, si nécessaire, déglacez avec un peu d'eau . 

Fouettez le lait avec le fromage blanc et chauffez le mélange dans une casserole . 

Incorporez le bouillon de légumes et le persil. 

Salez et poivrez. 

Délayez la maïzena avec un peu d'eau et incorporez-la dans la casserole. 

Portez la sauce rapidement à ébullition. 

Préchauffez le four à th 6 (180°(-).

Huilez un plat à gratin. 

Disposez une couche de pommes de terre dans le fond du plat, continuez avec une couche d'aubergines, et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients, en salant et poivrant chaque couche. 

Nappez de sauce et saupoudrez de gouda. 

Faites cuire la moussaka au four à th 6 (1800() pendant 50 minutes. 

Servez aussitôt. 

Côté cave 
Tavel à 9 °C 

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