Recettes de cuisine - simple rapide pas cher
RECETTES-DE.COM
Recettes de cuisine
   



Langoustine en bouillon de citronnelle


Recette de Bouillon
Type: Entrée
Difficulté: Facile
Coût: Cher


Langoustine en bouillon de citronnelle
Ingrédients:
24 langoustines
3 carottes
6 choux de Bruxelles
9 radis
3 cébettes (oignons cébettes)
2 oignons rouges 
2 gousses d'ail
2 tiges de citronnelle
60 cl de bouillon de volaille
60 g de germes de soja
50 g de beurre 
10 cl d'huile d'olive 
sel
poivre 

Temps de préparation:
20 minutes
Temps de cuisson:
25 minutes

Quantité:
6 personnes

Pelez les carottes, coupez-les grossièrement en rondelles. 

Epluchez et émincez les oignons et les gousses d'ail. 

Emincez la citronnelle en biseaux. 

Effeuillez les choux de Bruxelles. 

Coupez finement radis et cébettes. 

Dans un wok, chauffez l'huile et faites revenir l'oignon, l'ail et la citronnelle. 

Ajoutez les carottes et le bouillon. 

Couvrez et laissez cuire 20 minutes. 

Mixez et filtrez. 

Châtrez et décortiquez les langoustines. 

Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites-les dorer avec les choux de Bruxelles. 

Salez, poivrez. 

Répartissez le bouillon, les radis, les choux de Bruxelles, les cébettes, les germes de soja et les langoustines dans des assiettes creuses ou des coupes. 

Servez chaud. 

LE CONSEIL 
Pour châtrer les langoustines, il suffit de tirer sur le boyau central se trouvant sous la queue. 
Vous pouvez aussi les remplacer par des écrevisses et procéder de la même façon. 

Notez



Nouveau commentaire :
Facebook Twitter




Facebook

Derniers tweets
recettes-de.com : Technique de pliage de grands samoussas https://t.co/p8ILZVxqFb
recettes-de.com : Recettes de cuisine - simple rapide pas cher https://t.co/ufhwPOjpgK
recettes-de.com : Gelée de pommes à la vanille https://t.co/AnPweZmXmC
recettes-de.com : soupe de fruits rouge au miel https://t.co/8h7uFh1TVn