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Gelée de pommes à la vanille


Recette de Gelée de pommes


Recette de Gelée de pommes a la vanille
Recette de Gelée de pommes a la vanille
Ingrédients :
1.5 kg de pommes (type granny de préférence)
1 kg de sucre cristallisé
2 bâtons de vanille
le jus d'un citron

Temps de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
40 minutes
Temps de repos :
24 heures

Quantité :
5 pots

Lavez les pommes, coupez-les en morceaux

Dans une casserole, mettez 1.5l d'eau avec les pommes et portez à ébullition

Baissez le feu et faites cuire 30 minutes en maintenant un léger frémissement

Passez les pommes et leur jus de cuisson au travers  d'un tamis en écrasant les fruits

Filtrez une seconde fois le jus au travers d'une passoire fine

Versez 1 kg de jus de pommes dans une casserole à fond épais ou dans une bassine à confiture

Ajoutez le sucre, les bâtons de vanille et le jus de citron

Portez à ébullition et écumez

Laissez bouillir 10 minutes en écumant de temps en temps

Mettez la gelée dans les pots

Laissez prendre pendant 24 heures avant de servir

N.B. Les pots doivent être ébouillantés et séchés avant de mettre la confiture. Vérifiez que vous avez tout le matériel pour la confiture
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