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Recettes de cuisine
   



Feuilletés au caramel


Recette de Galettes des rois
Type: Dessert
Difficulté: Facile
Coût: Faible


Feuilletés au caramel
Feuilletés au caramel
Ingrédients:
2 paquets de 4 Carrés Feuilletés (Croustipate) 
12 caramels au beurre salé ou 8 Carambar
80 g de beurre
80 g de sucre glace
80 g d'amandes en poudre
1 cuillère à café de Maïzena
1 œuf + 1 jaune
2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne ou d'érable 

Temps de préparation:
20 minutes
Temps de cuisson:
25 minutes

Quantité:
4 personnes
 
Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre glace, les amandes, la Maïzena et l'œuf, à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que vous obteniez une crème lisse. 

Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7). 

Déposez quatre carrés de pâte feuilletée sur une plaque. 

Etalez la crème au centre, jusqu'à 2 cm des bords. 

Coupez les caramels en petits morceaux avec une paire de ciseaux et répartissez-les dans la crème. 

Diluez le jaune d'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau. 

Avec un pinceau, badigeonnez-en les bords des carrés. 

Recouvrez des carrés restants. 

Pressez les bords pour les souder. 

Piquez la pâte puis dorez la surface au jaune d'œuf. 

Enfournez 25 min. 
 
Badigeonnez les galettes encore chaudes de sirop. 

Remettez-les 3 min dans le four éteint. 

Servez-les tièdes de préférence. 
 
LE CONSEIL 
Utilisez une couronne des rois comme pochoir, et saupoudrez de sucre glace la surface des feuilletés. 

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