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Déglaser


Conseils culinaires
Recette de grand-mère


Déglaser

Pas de cuisson à la poêle sans déglaçage ! Que vous ayez fait revenir du bœuf ou du poulet, avec ou sans oignons ... même combat!
L'idée est de récupérer les sucs d
e cuisson en frottant avec la cuillère en bois une fois le liquide (vin, alcool fort, vinaigre ... ) versé dans la poêle chaude.
Un jus savoureux.

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