Recettes de cuisine - simple rapide pas cher
RECETTES-DE.COM
Recettes de cuisine
   



Darphin de potimarron au lard croustillant


Recette de Darphin (Galette)
Type : Plat
Difficulté : Très Facile
Coût : Faible


Darphin de potimarron au lard croustillant
Darphin de potimarron au lard croustillant
Ingrédients :
1 beau potimarron pour obtenir 200 g de chair râpée
3 g de levure chimique
80 g de Fleur de maïs Maïzena
50 g d'eau
Une pincée de piment d'Espelette
Huile d'olive
8 tranches de lard
1 mélange de jeunes pousses (roquette, blette et betterave)
Vinaigre balsamique
Sel, poivre

Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
10 à 12 minutes

Quantité :
4 personnes

Émincez finement le potimarron à l'aide d'une râpe à fromage.

Délayez la Fleur de maïs Maïzena dans l'eau, malaxez avec la courge râpée afin d'enrober chaque filament.

Ajoutez la pincée de piment d'Espelette et la levure.

Mélangez le tout.

Dans une poêle antiadhésive sans matière grasse, grillez doucement les tranches de lard jusqu'à obtention de tranches croustillantes.

Dans une seconde poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive puis formez une galette de potimarron sur toute la surface de la poêle sur environ un centimètre d'épaisseur.

Laissez griller sur feu moyen environ 8 à 10 minutes, puis retournez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les deux côtés soient bien croustillants.

Détaillez en parts égales et servez avec le mélange de jeunes pousses et les tranches de lard.

Salez, poivrez et assaisonnez d'un filet de vinaigre balsamique.
Notez



Nouveau commentaire :
Facebook Twitter




Facebook

Derniers tweets
recettes-de.com : Technique de pliage de grands samoussas https://t.co/p8ILZVxqFb
recettes-de.com : Recettes de cuisine - simple rapide pas cher https://t.co/ufhwPOjpgK
recettes-de.com : Gelée de pommes à la vanille https://t.co/AnPweZmXmC
recettes-de.com : soupe de fruits rouge au miel https://t.co/8h7uFh1TVn