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Recettes de cuisine
   



Bonbons au speck


Recette de foie gras
Type: Apéritif
Difficulté: Facile
Coût: Peu Cher


Bonbons au speck
Ingrédients:
125 g de bloc de foie gras
3 feuilles de brick
6 gros pruneaux moelleux
3 fines tranches de speck (jambon cru italien)
30 g de beurre
poivre 

Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
5 minutes
Temps de repos:
15 minutes

Quantité:
4 personnes

Coupez les pruneaux et les tranches de speck en 2. 

Détaillez le foie gras bien froid en 12 cubes, poivrez-les. 

Coupez les feuilles de brick en 4, pour obtenir 12 triangles. 

Près de la pointe, posez 1/2 pruneau et 1 cube de foie gras enveloppé de speck. 

Roulez les bonbons et nouez avec du fil de cuisine, sans serrer. 

Mettez-les de côté 15 min au congélateur. 

Badigeonnez-les de beurre fondu, posez-les sur une plaque et enfournez à 200°C (th. 6-7), 5 min. 

Coupez les fils et servez tiède avec une sauce aigre douce. 
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