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Assiette de crudités


Recette de crudités
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Coût : Moyen


Assiette de crudités
Assiette de crudités
Ingrédient :
2-3 petites courgettes fermes
1 grosse tomate ferme
1 poivron jaune
1/2 branche de céleri
2 ou 3 petits fenouils
4 à 6 petits oignons blancs frais
1 petit pied de trévise
1 endive
huile d'olive
vinaigre de vin
sel

Temps de préparation :
45 minute environ

Quantité :
4 personnes

Couper le poivron en deux, ôter les pépins et le laver.

Essuyer et tailler en lanières.

Ôter les extrémités des courgettes.

Laver, égoutter et ne pas peler.

Couper en quatre dans le sens de la longueur.

Laver les tomates, les couper en deux et les vider.

Les tailler en lanières et les égoutter sur du papier absorbant.

Détacher les tiges du céleri et ôter les fils.

Laver et égoutter.

Nettoyer les fenouils et enlever les feuilles extérieures.

Laver, égoutter.

Couper en quatre ou six morceaux.

Nettoyer les oignons blancs et tailler le bout des feuilles vertes en quatre.

Nettoyer la trévise, détacher les feuilles, les laver et les égoutter.

Faire de même pour l'endive.

Disposer tous les légumes sur un grand plat.

Mettre sur la table les carafons d'huile et de vinaigre, la salière et le moulin à poivre.

Prévoir une petite coupe ou chaque convive préparera sa propre sauce et trempera ses légumes.

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